LEGATRICI PER SALUMI

DAL PICCOLO ARTIGIANO AL GRANDE SALUMIFICIO

MAV ENGINEERING PRODUCE MACCHINE LEGATRICI A TUNNEL PER SALUMI E CARNI AVICOLE, DALLA PANCETTA  ALLA COPPA, DAL PROSCIUTTO ALLA SOPPRESSATA - CON GRUPPO ANNODATORE INTERAMENTE IN ACCIAIO INOX!

La legatura dei salumi e degli insaccati, così come delle carni avicole, è una fase essenziale delle lavorazioni di qualità. Strozzando il budello, oltre a poter plasmare la forma del prodotto finito, si eliminano sacche d'aria dall'interno, e di conseguenza si scongiura il pericolo di una cattiva stagionatura o della formazione di muffe che rovinerebbero irrimediabilmente il prodotto.

Per effettuare tale procedura correttamente, con continuità, la legatura manuale si fa presto poco pratica, ed è qui che entrano in gioco le legatrici per salami, insaccati e carni avicole. Le legatrici per salumi MAV Engineering possono lavorare prodotti alimentari di diametri variabili, dalla coppa ai prosciutti, stringendo asole degli appositi spaghi per salumi e annodandole regolarmente per tutta la lunghezza del pezzo. Una lavorazione tanto complessa, tuttavia, richiede ovviamente un macchinario altrettanto particolare, che deve essere di facile pulizia, di grande affidabilità, e di elevata robustezza in tutti i suoi ingranaggi, così da non causare frequenti fermi macchina durante la produzione.

Le legatrici a tunnel MAV Engineering centrano perfettamente tutti e tre questi obiettivi, perchè alla competenza e all'esperienza di un'azienda da sempre ai primi posti in questo settore uniscono l'utilizzo integrale dell'acciaio Inox, non soltanto per la struttura ma anche – ed è questo il loro tratto distintivo, unico nel mercato – per l'intero gruppo annodatore: una scelta che si traduce in una solidità a tutta prova della macchina, e in un'estrema semplicità di pulizia per tutte le parti mobili a continuo contatto con prodotti grassi, come è tipico per le legatrici per salumi e insaccati.

Ma quali sono i vantaggi nell'acquistare una legatrice a tunnel MAV Engineering? Vediamoli in breve:

estrema versatilità

le stesse macchine possono operare come legatrici per prosciutti, insaccati, salumi, pancetta, coppa o soppressata, senza necessità di accessori o componenti aggiuntive o dedicate;

Alta robustezza

le legatrici a tunnel MAV Engineering sono interamente realizzate in acciaio Inox, ed effettuando la corretta manutenzione sono praticamente indistruttibili;

Semplicità di pulizia

l'acciaio Inox usato in tutte le parti di queste legatrici per salumi può essere facilmente pulito in maniera perfetta, come richiesto dal settore alimentare;

Elevata affidabilità

La realizzazione in acciaio Inox non solo della struttura, ma anche del gruppo annodatore e di tutte le sue parti, rende le legatrici a tunnel MAV Engineering pressochè immuni da inceppamenti e fermi macchina, garantendo una produzione continua e di qualità costante nel tempo;

Disponibilità di consumabili

MAV rifornisce la clientela di tutti i generi di spaghi cerati per legatura salumi, in fibre naturali e sintetiche.

Effettuare nella maniera più pratica, rapida, ed efficiente la legatura degli insaccati significa ottenere un prodotto finito di qualità superiore, e le legatrici a tunnel per prosciutti, pancetta, coppa e soppressata targate MAV Engineering sono una garanzia di risultati impeccabili su ogni pezzo. Contattateci subito compilando questo modulo, e vi risponderemo con un preventivo!

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